Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №050 "Аркадія"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 707.5 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 365.28 364.73 
Глазур шоколадна99.1  178.84 177.23 
вода—  134.77 —  
Патока крохмальна78.0  18.26 14.24 
Спирт—  10.97 —  
Зареєструватися - це безкоштовно!85.0  9.15 7.78 
Лимонна кислота91.2  5.84 5.33 
Есенція цитрусова—  0.28 —  
Итого569.31 
Выход в готовом изделии78.78707.5  557.37 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися - це безкоштовно!
Білки, г8.511.475
Жири, г6072.883
 В тому числі:
  Рослинні жири, г60.5
Вуглеводи, г462126.7365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г448.8
  Полісахариди, г13.7
Зола, г1.5
Харчові волокна, г10.535.030
Органічні кислоти, г1.2
Вітаміни
 Тіамін, мг0.03.51.4
 Рибофлавін, мг0.15.51.6
 Ніациновий еквівалент, мг3.016.518
 Вітамін е, мг1.010.510
Мінерали макроелементи
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Кальцій, мг65.96.61000
 Магній, мг182.645.7400
 Натрій, мг22.9
 Фосфор, мг236.129.5800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг11.884.214
Ліпіди
Зареєструватися - це безкоштовно!
Інші нутрієнти
 Етанол, г10.7
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Жир, г8.5

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • джерело вітаміну PP (ніацину)
  • джерело калію
  • високий вміст магнію
  • джерело фосфору
  • високий вміст заліза
  • дуже низький вміст солі
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г