Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №050 "Аркадія"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 197.1 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 101.76 101.61 — — 99.75101.51
Глазур шоколадна99.1  49.82 49.37 34.4717.1748.1523.99
вода—  37.55 —  — — — — 
Патока крохмальна78.0  5.09 3.97 0.3 0.0242.752.18
Спирт—  3.06 —  — — — — 
Зареєструватися - це безкоштовно!85.0  2.55 2.17 — — — — 
Лимонна кислота91.2  1.63 1.49 — — — — 
Есенція цитрусова—  0.079—  — — — — 
Итого158.61 8.7217.1964.78127.68
Выход в готовом изделии78.78 155.28 8.5 16.8363.4 125.0 
Массовая доля по сухим веществам155.28 10.8 16.8380.5 125.0 
На водную фазу74.9 

Рецептури