Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №055 "Жигулі"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 758.5 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 351.78 351.25 — — 99.75350.9 
Глазур шоколадна99.1  191.7  189.97 34.4766.0848.1592.3 
Патока крохмальна78.0  84.48 65.89 0.3 0.2542.7536.12
Пюре яблучне10.0  84.17 8.42 0.1 0.088.0 6.73
вода—  64.12 —  — — — — 
Зареєструватися10.0  42.08 4.21 — — — — 
Коньяк—  22.42 —  — — — — 
Агароид85.0  10.82 9.2  — — — — 
Лимонна кислота91.2  5.11 4.66 — — — — 
Ванілін—  0.074—  — — — — 
Итого633.6  8.7666.4164.08486.05
Выход в готовом изделии81.78 620.3  8.6 65.0262.7 475.85
Массовая доля по сухим веществам620.3  10.5 65.0276.7 475.85
На водную фазу77.5 

Рецептури