Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №058 "Малинка"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 228.1 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 103.58 103.42 
Глазур шоколадна99.1  57.66 57.14 
вода—  37.11 —  
Підварювання малинова69.0  20.54 14.17 
Патока крохмальна78.0  5.88 4.59 
Зареєструватися - це безкоштовно!—  3.53 —  
Агароид85.0  2.95 2.51 
Лимонна кислота91.2  1.9  1.73 
Есенція малинова—  0.089—  
Итого183.56 
Выход в готовом изделии78.78228.1  179.7  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися - це безкоштовно!
Білки, г3.03.775
Жири, г1923.583
 В тому числі:
  Рослинні жири, г19.5
Вуглеводи, г14940.8365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г144.5
  Полісахариди, г4.4
Зола, г0.5
Харчові волокна, г3.411.330
Органічні кислоти, г0.4
Вітаміни
 Тіамін, мг0.01.41.4
 Рибофлавін, мг0.01.81.6
 Ніациновий еквівалент, мг1.05.318
 Вітамін е, мг0.33.410
Мінерали макроелементи
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Кальцій, мг20.82.11000
 Магній, мг58.914.7400
 Натрій, мг7.3
 Фосфор, мг76.19.5800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг3.826.914
Ліпіди
Зареєструватися - це безкоштовно!
Інші нутрієнти
 Етанол, г3.5
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Жир, г8.5

Відмінні ознаки продукції

  • джерело харчових волокон
  • джерело заліза
  • дуже низький вміст солі
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г