Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет энергетической ценности: №059 "Мічурінський"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 85.4 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажирауглеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 46.11 46.04 — — — — 99.7545.99399.0183.98
Пюре абрикосове10.0  36.89 3.69 0.530.2 0.060.025.331.9722.668.36
Глазур шоколадна99.1  25.91 25.68 4.9 1.2734.5 8.9452.5 13.6 542.0140.43
Пюре яблучне10.0  4.61 0.46 0.3 0.010.1 — 9.0 0.4136.01.66
Підварювання фруктово-ягідна69.0  1.84 1.27 0.2 — — — 68.1 1.25260.04.78
Зареєструватися - це безкоштовно!91.2  0.0910.083— — — — — — — 
Есенція—  0.039—  — — — — — — — 
Фарба червона—  0.018—  — — — — — — — 
Итого77.2231.488.9663.22339.21
Выход в готовом изделии88.53 75.6  
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.7545.99— — — — — — — — — — 
Пюре абрикосове5.331.97— — — — — — — — 0.890.33
Глазур шоколадна52.5 13.6 — — 0.7 0.18— — — — 6.0 1.55
Пюре яблучне9.0 0.41— — 0.3 0.01— — — — 0.5 0.02
Підварювання фруктово-ягідна68.1 1.25— — — — — — — — — — 
Зареєструватися - це безкоштовно!— — — — — — — — — — — — 
Есенція— — — — — — — — — — — — 
Фарба червона— — — — — — — — — — — — 
Итого63.22— 0.19— — 1.9 
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г