Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №065 "Цитрусові" №065
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 129.00 | 131.39 | 350.51 | 378.01 |
| Глазур шоколадна [Скуріхін] | 96.91 | 98.70 | 263.31 | 283.97 |
| Патока крохмальна | 43.66 | 44.46 | 118.62 | 127.92 |
| Пюре яблучне [ГОСТ] | 22.39 | 22.80 | 60.83 | 65.60 |
| Пюре цитрусове | 17.72 | 18.04 | 48.14 | 51.91 |
| Зареєструватися | 15.51 | 15.79 | 42.14 | 45.44 |
| Молочна кислота (E270) | 7.67 | 7.81 | 20.83 | 22.46 |
| Агар (E406) | 2.80 | 2.85 | 7.61 | 8.21 |
| Разом | 335.65 | 341.85 | 911.99 | 983.53 |
| Вихід | 319.50 | 325.40 | 868.10 | 936.20 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №065 "Цитрусові"
- Технологічна карта №065 "Цитрусові"
- Енергетична цінність №065 "Цитрусові"
- Масова частка цукру і жиру №065 "Цитрусові"
- Харчова цінність №065 "Цитрусові"
- Конструктор ганаша №065 "Цитрусові"
- Вартість сировини для №065 "Цитрусові"
- Рецептура для домашнього приготування №065 "Цитрусові"
- Технологічна інструкція №065 "Цитрусові"
- Рецептура №065 "Цитрусові"
- Техніко-технологічна карта №065 "Цитрусові"