Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №065 "Цитрусові"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 756.9 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 305.61 305.15 — — 99.75304.85
Глазур шоколадна99.1  229.59 227.52 34.4779.1448.15110.55
Патока крохмальна78.0  103.42 80.67 0.3 0.3142.7544.21
Пюре яблучне10.0  53.04 5.3  0.1 0.058.0 4.24
Пюре цитрусове10.0  41.97 4.2  — — — — 
Зареєструватися—  36.74 —  — — — — 
Кислота молочна40.0  18.16 7.26 — — — — 
Агар85.0  6.64 5.64 — — — — 
Итого635.74 10.5 79.5 61.28463.85
Выход в готовом изделии82.23 622.4  10.3 77.8360.0 454.12
Массовая доля по сухим веществам622.4  12.5 77.8373.0 454.12
На водную фазу77.2 

Рецептури