Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №067 "Ягідка"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 118.4 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 54.93 54.85 
Глазур шоколадна99.1  35.94 35.62 
вода—  15.26 —  
Патока крохмальна78.0  8.35 6.51 
Пюре фруктово-ягідне сортове10.0  3.63 0.36 
Зареєструватися - це безкоштовно!90.0  1.18 1.06 
Лактат натрію40.0  1.05 0.42 
Лимонна кислота91.2  0.68 0.62 
Есенція фруктово-ягідна—  0.024—  
Итого99.44 
Выход в готовом изделии82.23118.4  97.36 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися - це безкоштовно!
Білки, г2.02.375
Жири, г1214.783
 В тому числі:
  Рослинні жири, г12.2
Вуглеводи, г7921.5365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г74.2
  Полісахариди, г4.3
Зола, г0.3
Харчові волокна, г2.27.230
Органічні кислоти, г0.2
Вітаміни
 Тіамін, мг0.00.71.4
 Рибофлавін, мг0.01.21.6
 Ніациновий еквівалент, мг0.63.418
 Вітамін е, мг0.22.210
Мінерали макроелементи
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Кальцій, мг14.31.41000
 Магній, мг37.59.4400
 Натрій, мг13.0
 Фосфор, мг49.96.2800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг2.417.114
Ліпіди
Зареєструватися - це безкоштовно!
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Жир, г10.3

Відмінні ознаки продукції

  • джерело заліза
  • дуже низький вміст солі
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г