Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №051 "Волга-Волга" №051
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 71.16 | 371.78 | 407.88 | 38.42 |
| Глазур шоколадна [Скуріхін] | 39.68 | 207.28 | 227.41 | 21.42 |
| Пюре яблучне [ГОСТ] | 29.73 | 155.34 | 170.42 | 16.05 |
| Патока крохмальна | 28.54 | 149.11 | 163.59 | 15.41 |
| Лимонна кислота (E330) | 1.96 | 10.25 | 11.24 | 1.06 |
| Зареєструватися | 1.19 | 6.21 | 6.82 | 0.64 |
| Есенція цитрусова | 0.060 | 0.31 | 0.34 | 0.032 |
| Барвник | 0.048 | 0.25 | 0.27 | 0.026 |
| Разом | 172.37 | 900.53 | 987.98 | 93.05 |
| Вихід | 156.90 | 819.70 | 899.30 | 84.70 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №051 "Волга-Волга"
- Технологічна карта №051 "Волга-Волга"
- Енергетична цінність №051 "Волга-Волга"
- Масова частка цукру і жиру №051 "Волга-Волга"
- Харчова цінність №051 "Волга-Волга"
- Конструктор ганаша №051 "Волга-Волга"
- Вартість сировини для №051 "Волга-Волга"
- Рецептура для домашнього приготування №051 "Волга-Волга"
- Технологічна інструкція №051 "Волга-Волга"
- Рецептура №051 "Волга-Волга"
- Техніко-технологічна карта №051 "Волга-Волга"