Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №051 "Волга-Волга"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 305.4 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 138.52 138.31 — — 99.75138.17
Глазур шоколадна99.1  77.24 76.54 34.4726.6248.1537.19
Пюре яблучне10.0  57.88 5.79 0.1 0.068.0 4.63
Патока крохмальна78.0  55.56 43.34 0.3 0.1742.7523.75
Лимонна кислота91.2  3.81 3.47 — — — — 
Зареєструватися - це безкоштовно!85.0  2.31 1.96 — — — — 
Есенція цитрусова—  0.12 —  — — — — 
Барвник—  0.093—  — — — — 
Итого269.41 8.7926.8566.71203.74
Выход в готовом изделии86.28 263.5  8.6 26.2665.2 199.27
Массовая доля по сухим веществам263.5  10.0 26.2675.6 199.27
На водную фазу82.6 

Рецептури