Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №056 "Журавлина"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 481.6 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 290.14 289.7  — — 99.75289.41
Глазур шоколадна99.1  121.8  120.7  34.4741.9848.1558.65
Пюре яблучне10.0  111.43 11.14 0.1 0.118.0 8.91
Пюре журавлинне10.0  107.12 10.71 — — — — 
Итого432.25 8.7442.0974.12356.97
Выход в готовом изделии87.78 422.75 8.5 41.1672.5 349.12
Массовая доля по сухим веществам422.75 9.7 41.1682.6 349.12
На водную фазу85.6 

Рецептури