Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: №057 "Літо"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 946.3 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися99.85 523.08 522.3  — — — — 99.75521.77399.02087.09
Пюре абрикосове10.0  240.2  24.02 0.531.270.060.145.3312.8 22.6654.43
Пюре яблучне10.0  240.2  24.02 0.3 0.720.1 0.249.0 21.6236.086.47
Глазур шоколадна99.1  239.34 237.19 4.9 11.7334.5 82.5752.5 125.65542.01297.22
Підварювання полунична69.0  47.23 32.59 0.2 0.09— — 68.1 32.16260.0122.8 
Зареєструватися91.2  2.16 1.97 — — — — — — — 
Есенція полунична—  0.4  —  — — — — — — — 
Итого842.09 13.8182.95714.0 3648.01
Выход в готовом изделии87.03 823.56 
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.75521.77— — — — — — — — — — 
Пюре абрикосове5.3312.8 — — — — — — — — 0.892.14
Пюре яблучне9.0 21.62— — 0.3 0.72— — — — 0.5 1.2 
Глазур шоколадна52.5 125.65— — 0.7 1.68— — — — 6.0 14.36
Підварювання полунична68.1 32.16— — — — — — — — — — 
Зареєструватися— — — — — — — — — — — — 
Есенція полунична— — — — — — — — — — — — 
Итого714.0 — 2.4 — — 17.7 
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г