Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №057 "Літо"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 285.7 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 157.92 157.68 — — 99.75157.53
Пюре абрикосове10.0  72.52 7.25 0.060.045.333.87
Пюре яблучне10.0  72.52 7.25 0.1 0.078.0 5.8 
Глазур шоколадна99.1  72.26 71.61 34.4724.9148.1534.79
Підварювання полунична69.0  14.26 9.84 — — 67.0 9.55
Зареєструватися91.2  0.65 0.59 — — — — 
Есенція полунична—  0.12 —  — — — — 
Итого254.22 8.7625.0274.04211.54
Выход в готовом изделии87.03 248.64 8.6 24.4772.4 206.9 
Массовая доля по сухим веществам248.64 9.8 24.4783.2 206.9 
На водную фазу84.8 

Рецептури