Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: №060 "Вогник"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 947.4 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися99.85 287.0  286.57 — — — — 99.75286.28399.01145.13
Підварювання журавлинна69.0  254.74 175.77 0.2 0.51— — 68.1 173.48260.0662.32
Глазур шоколадна99.1  239.61 237.45 4.9 11.7434.5 82.6752.5 125.8 542.01298.69
Патока крохмальна78.0  105.94 82.63 — — 0.3 0.3277.3181.9 292.25309.61
вода—  75.58 —  — — — — — — — 
Зареєструватися—  28.35 —  — — — — — — — 
Агароид85.0  15.49 13.17 — — — — — — — 
Лимонна кислота91.2  4.25 3.88 — — — — — — — 
Есенція журавлинна—  0.35 —  — — — — — — — 
Итого799.47 12.2582.99667.463415.75
Выход в готовом изделии82.53 781.89 
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.75286.28— — — — — — — — — — 
Підварювання журавлинна68.1 173.48— — — — — — — — — — 
Глазур шоколадна52.5 125.8 — — 0.7 1.68— — — — 6.0 14.38
Патока крохмальна77.3181.9 — — — — — — — — — — 
вода— — — — — — — — — — — — 
Зареєструватися— — — — — — — — — — — — 
Агароид— — — — — — — — — — — — 
Лимонна кислота— — — — — — — — — — — — 
Есенція журавлинна— — — — — — — — — — — — 
Итого667.46— 1.68— — 14.38
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г