Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №060 "Вогник"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 865.1 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 262.08 261.69 
Підварювання журавлинна69.0  232.61 160.5  
Глазур шоколадна99.1  218.8  216.83 
Патока крохмальна78.0  96.74 75.46 
вода—  69.02 —  
Зареєструватися - це безкоштовно!—  25.89 —  
Агароид85.0  14.14 12.02 
Лимонна кислота91.2  3.88 3.54 
Есенція журавлинна—  0.32 —  
Итого730.04 
Выход в готовом изделии82.53865.1  713.97 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися - це безкоштовно!
Білки, г1114.675
Жири, г7489.383
 В тому числі:
  Рослинні жири, г74.1
Вуглеводи, г596163.3365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г554.2
  Полісахариди, г41.9
Зола, г1.9
Харчові волокна, г12.842.830
Органічні кислоти, г1.5
Вітаміни
 Тіамін, мг0.14.91.4
 Рибофлавін, мг0.16.71.6
 Ніациновий еквівалент, мг3.620.218
 Вітамін е, мг1.312.810
Мінерали макроелементи
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Кальцій, мг93.19.31000
 Магній, мг232.658.1400
 Натрій, мг83.7
 Фосфор, мг323.040.4800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг14.7105.214
Ліпіди
Зареєструватися - це безкоштовно!
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Жир, г8.6

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • джерело вітаміну PP (ніацину)
  • джерело калію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза
  • низький вміст солі
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г