Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №060 "Вогник"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 257.6 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися99.85 78.05 77.93 
Підварювання журавлинна69.0  69.26 47.79 
Глазур шоколадна99.1  65.15 64.56 
Патока крохмальна78.0  28.81 22.47 
вода—  20.56 —  
Зареєструватися—  7.71 —  
Агароид85.0  4.21 3.58 
Лимонна кислота91.2  1.16 1.06 
Есенція журавлинна—  0.096—  
Итого217.39 
Выход в готовом изделии82.53257.6  212.6  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г3.54.375
Жири, г2226.683
 В тому числі:
  Рослинні жири, г22.1
Вуглеводи, г17848.6365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г165.0
  Полісахариди, г12.5
Зола, г0.6
Харчові волокна, г3.812.730
Органічні кислоти, г0.4
Вітаміни
 Тіамін, мг0.01.41.4
 Рибофлавін, мг0.01.81.6
Зареєструватися
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг27.72.81000
 Магній, мг69.217.3400
 Натрій, мг24.9
 Фосфор, мг96.212.0800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг4.431.314
Ліпіди
Зареєструватися
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Жир, г8.6

Відмінні ознаки продукції

  • джерело харчових волокон
  • джерело магнію
  • високий вміст заліза
  • дуже низький вміст солі

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г