Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №060 "Вогник"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 599.4 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 181.58 181.31 — — 99.75181.13
Підварювання журавлинна69.0  161.17 111.21 — — 67.0 107.98
Глазур шоколадна99.1  151.59 150.23 34.4752.2548.1572.99
Патока крохмальна78.0  67.02 52.28 0.3 0.2 42.7528.65
вода—  47.81 —  — — — — 
Зареєструватися—  17.94 —  — — — — 
Агароид85.0  9.8  8.33 — — — — 
Лимонна кислота91.2  2.69 2.45 — — — — 
Есенція журавлинна—  0.22 —  — — — — 
Итого505.81 8.7552.4565.19390.75
Выход в готовом изделии82.53 494.68 8.6 51.3 63.8 382.15
Массовая доля по сухим веществам494.68 10.4 51.3 77.3 382.15
На водную фазу78.5 

Рецептури