Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №061 "Слива"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 15.2 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 6.59 6.58 — — 99.756.57
Глазур шоколадна99.1  3.84 3.81 34.471.3248.151.85
Сік сливовий70.0  3.68 2.58 — — — — 
Пюре сливове10.0  3.17 0.32 — — — — 
Пюре яблучне10.0  3.17 0.32 0.1 — 8.0 0.25
Зареєструватися91.2  0.0340.031— — — — 
Есенція сливова—  0.007—  — — — — 
Итого13.6418.681.3257.048.67
Выход в готовом изделии87.78 13.34 8.5 1.2955.8 8.48
Массовая доля по сухим веществам13.34 9.7 1.2963.6 8.48
На водную фазу82.0 

Рецептури