Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №063 "Смородинка"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 246.5 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 148.49 148.27 — — 99.75148.12
Глазур шоколадна99.1  62.35 61.79 34.4721.4948.1530.02
Пюре яблучне10.0  57.03 5.7  0.1 0.068.0 4.56
Пюре черносмородиновое10.0  54.83 5.48 — — — — 
Итого221.24 8.7421.5574.12182.7 
Выход в готовом изделии87.78 216.38 8.6 21.0872.5 178.69
Массовая доля по сухим веществам216.38 9.7 21.0882.6 178.69
На водную фазу85.6 

Рецептури