Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №063 "Смородинка"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 431.3 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 259.84 259.45 — — 99.75259.19
Глазур шоколадна99.1  109.08 108.1  34.4737.6 48.1552.52
Пюре яблучне10.0  99.8  9.98 0.1 0.1 8.0 7.98
Пюре черносмородиновое10.0  95.93 9.59 — — — — 
Итого387.12 8.7437.7 74.12319.69
Выход в готовом изделии87.78 378.6  8.5 36.8772.5 312.65
Массовая доля по сухим веществам378.6  9.7 36.8782.6 312.65
На водную фазу85.6 

Рецептури