Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №064 "Цирк"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 958.5 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися99.85 533.77 532.97 
Пюре абрикосове10.0  266.93 26.69 
Глазур шоколадна99.1  242.31 240.13 
Пюре яблучне10.0  53.39 5.34 
Підварювання вишнева69.0  35.59 24.56 
Зареєструватися75.0  31.32 23.49 
Наливка "Запіканка"40.0  17.8  7.12 
Итого860.3  
Выход в готовом изделии87.78958.5  841.37 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г1418.675
Жири, г8299.083
 В тому числі:
  Рослинні жири, г82.2
Вуглеводи, г705193.2365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г694.6
  Полісахариди, г10.4
Зола, г3.1
Харчові волокна, г19.665.230
Органічні кислоти, г2.9
Вітаміни
 Вітамін а, мкг58.77.3800
 Тіамін, мг0.16.31.4
 Рибофлавін, мг0.210.41.6
Зареєструватися
 Ніацин, мг0.5
 Холін, мг2.0
 Пантотенова кислота, мг0.23.46
 Вітамін в₆, мг0.02.42
 Фолацин, мкг3.11.5200
 Вітамін с, мг34.757.860
Зареєструватися
 Вітамін k, мкг0.6
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг125.912.61000
 Магній, мг283.170.8400
 Натрій, мг15.4
 Фосфор, мг353.144.1800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг17.5124.914
 Мідь, мкг47.0
 Селен, мкг0.50.770
 Цинк, мг0.10.515
Ліпіди
Зареєструватися
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Жир, г8.6

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • джерело вітаміну PP (ніацину)
  • високий вміст вітаміну С
  • джерело вітаміну Е
  • високий вміст калію
  • високий вміст магнію
  • високий вміст фосфору
  • високий вміст заліза
  • дуже низький вміст солі

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г