Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №064 "Цирк"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 449 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 250.04 249.66 
Пюре абрикосове10.0  125.04 12.5  
Глазур шоколадна99.1  113.5  112.48 
Пюре яблучне10.0  25.01 2.5  
Підварювання вишнева69.0  16.67 11.5  
Зареєструватися - це безкоштовно!75.0  14.67 11.0  
Наливка "Запіканка"40.0  8.34 3.34 
Итого402.98 
Выход в готовом изделии87.78449.0  394.13 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися - це безкоштовно!
Білки, г6.58.775
Жири, г3846.483
 В тому числі:
  Рослинні жири, г38.5
Вуглеводи, г33090.5365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г325.4
  Полісахариди, г4.9
Зола, г1.4
Харчові волокна, г9.230.530
Органічні кислоти, г1.3
Вітаміни
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Тіамін, мг0.02.81.4
 Рибофлавін, мг0.14.91.6
 Ніациновий еквівалент, мг2.312.918
 Ніацин, мг0.2
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Пантотенова кислота, мг0.11.66
 Вітамін в₆, мг0.01.02
 Фолацин, мкг1.40.7200
 Вітамін с, мг16.327.160
 Вітамін е, мг1.010.310
 Вітамін k, мкг0.3
Мінерали макроелементи
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Кальцій, мг59.05.91000
 Магній, мг132.633.2400
 Натрій, мг7.2
 Фосфор, мг165.420.7800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг8.258.514
 Мідь, мкг22.0
 Селен, мкг0.20.370
 Цинк, мг0.00.315
Ліпіди
Зареєструватися - це безкоштовно!
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Жир, г8.6

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • джерело вітаміну С
  • джерело калію
  • високий вміст магнію
  • джерело фосфору
  • високий вміст заліза
  • дуже низький вміст солі
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г