Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №064 "Цирк"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 610.6 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 340.04 339.53 — — 99.75339.19
Пюре абрикосове10.0  170.05 17.01 0.060.1 5.339.06
Глазур шоколадна99.1  154.36 152.97 34.4753.2148.1574.32
Пюре яблучне10.0  34.01 3.4  0.1 0.038.0 2.72
Підварювання вишнева69.0  22.68 15.65 — — 67.0 15.2 
Зареєструватися75.0  19.95 14.96 0.7 0.1456.9 11.35
Наливка "Запіканка"40.0  11.34 4.54 — — — — 
Итого548.06 8.7653.4874.0 451.84
Выход в готовом изделии87.78 535.98 8.6 52.3 72.4 441.88
Массовая доля по сухим веществам535.98 9.8 52.3 82.4 441.88
На водную фазу85.5 

Рецептури