Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: №066 "Південна ніч"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 507.6 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зареєструватися99.85 280.59 280.17 — — — — 99.75279.89399.01119.55
Пюре абрикосове10.0  128.84 12.88 0.530.680.060.085.336.8722.6629.2 
Пюре яблучне10.0  128.84 12.88 0.3 0.390.1 0.139.0 11.6 36.046.38
Глазур шоколадна99.1  128.38 127.22 4.9 6.2934.5 44.2952.5 67.4 542.0695.82
Підварювання вишнева69.0  25.34 17.48 0.2 0.05— — 68.1 17.26260.065.88
Зареєструватися91.2  1.16 1.06 — — — — — — — 
Есенція вишнева—  0.21 —  — — — — — — — 
Итого451.69 7.4144.5 383.021956.83
Выход в готовом изделии87.03 441.76 
Согласно ТР ТС 022/2011

Назва сировини

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.75279.89— — — — — — — — — — 
Пюре абрикосове5.336.87— — — — — — — — 0.891.15
Пюре яблучне9.0 11.6 — — 0.3 0.39— — — — 0.5 0.64
Глазур шоколадна52.5 67.4 — — 0.7 0.9 — — — — 6.0 7.7 
Підварювання вишнева68.1 17.26— — — — — — — — — — 
Зареєструватися— — — — — — — — — — — — 
Есенція вишнева— — — — — — — — — — — — 
Итого383.02— 1.29— — 9.49
Выход в готовом изделии

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г