Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнього приготування №054 "Желейні" №054
Назва сировини | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин | Розхід сировин |
|---|---|---|---|---|
| Зареєструватися | 82.10 | 210.28 | 85.77 | 357.34 |
| Глазур шоколадна [Скуріхін] | 52.91 | 135.51 | 55.27 | 230.29 |
| вода | 27.29 | 69.89 | 28.51 | 118.76 |
| Підварювання чорносмородинова | 8.99 | 23.03 | 9.39 | 39.13 |
| Агароид | 4.81 | 12.31 | 5.02 | 20.92 |
| Зареєструватися | 3.53 | 9.03 | 3.68 | 15.35 |
| Спирт | 2.65 | 6.80 | 2.77 | 11.55 |
| Лимонна кислота (E330) | 1.77 | 4.54 | 1.85 | 7.72 |
| Коньяк | 1.34 | 3.42 | 1.40 | 5.81 |
| Есенція чорносмородинова | 0.088 | 0.22 | 0.092 | 0.38 |
| Разом | 185.46 | 475.04 | 193.76 | 807.26 |
| Вихід | 174.40 | 446.70 | 182.20 | 759.10 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №054 "Желейні"
- Технологічна карта №054 "Желейні"
- Енергетична цінність №054 "Желейні"
- Масова частка цукру і жиру №054 "Желейні"
- Харчова цінність №054 "Желейні"
- Конструктор ганаша №054 "Желейні"
- Вартість сировини для №054 "Желейні"
- Рецептура для домашнього приготування №054 "Желейні"
- Технологічна інструкція №054 "Желейні"
- Рецептура №054 "Желейні"
- Техніко-технологічна карта №054 "Желейні"