Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №054 "Желейні"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 502.1 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися99.85 236.36 236.01 
Глазур шоколадна99.1  152.32 150.95 
вода—  63.31 —  
Підварювання чорносмородинова69.0  25.89 17.86 
Агароид85.0  13.84 11.76 
Зареєструватися78.0  10.15 7.92 
Спирт—  7.64 —  
Лимонна кислота91.2  5.1  4.65 
Коньяк—  3.84 —  
Есенція чорносмородинова—  0.25 —  
Итого429.15 
Выход в готовом изделии83.42502.1  418.85 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися
Білки, г7.59.875
Жири, г5161.883
 В тому числі:
  Рослинні жири, г51.3
Вуглеводи, г33391.2365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г323.2
  Полісахариди, г9.8
Зола, г1.2
Харчові волокна, г8.929.730
Органічні кислоти, г1.0
Вітаміни
 Тіамін, мг0.03.51.4
 Рибофлавін, мг0.14.91.6
Зареєструватися
Зареєструватися
Мінерали макроелементи
Зареєструватися
 Кальцій, мг52.55.21000
 Магній, мг154.438.6400
 Натрій, мг14.6
 Фосфор, мг198.024.7800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг9.769.514
Ліпіди
Зареєструватися
Інші нутрієнти
 Етанол, г8.7
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися
 Жир, г10.2

Відмінні ознаки продукції

  • високий вміст харчових волокон
  • високий вміст магнію
  • джерело фосфору
  • високий вміст заліза
  • дуже низький вміст солі

Рецептури

Розрахунок виконаний згідно:

Додаток 3
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Правила округлення значень енергетичної
цінності харчової продукції

Таблиця 1

Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
Менше 1Вказується: «1»
Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

Правила округлення значень
кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

Таблиця 2

Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

Додаток 4
до технічного регламенту Митного союзу
«Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
речовин харчової продукції

1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Еритреї0
Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г