Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №054 "Желейні"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 34.4 г
незавернутой
продукции
в натурі
в сухих речовинах
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 16.19 16.17 
Глазур шоколадна99.1  10.43 10.34 
вода—  4.33 —  
Підварювання чорносмородинова69.0  1.78 1.23 
Агароид85.0  0.95 0.81 
Зареєструватися - це безкоштовно!78.0  0.69 0.54 
Спирт—  0.52 —  
Лимонна кислота91.2  0.35 0.32 
Коньяк—  0.26 —  
Есенція чорносмородинова—  0.017—  
Итого29.41 
Выход в готовом изделии83.4234.4  28.7  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зареєструватися - це безкоштовно!
Білки, г0.50.775
Жири, г3.54.283
 В тому числі:
  Рослинні жири, г3.5
Вуглеводи, г236.2365
 В тому числі:
  Моно- і дисахариди, г22.1
  Полісахариди, г0.7
Зола, г0.1
Харчові волокна, г0.62.030
Органічні кислоти, г0.1
Вітаміни
 Рибофлавін, мг0.00.61.6
 Ніациновий еквівалент, мг0.21.018
 Вітамін е, мг0.10.610
Мінерали макроелементи
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Кальцій, мг3.60.41000
 Магній, мг10.62.6400
 Натрій, мг1.0
 Фосфор, мг13.61.7800
Мінерали мікроелементи
 Залізо, мг0.74.714
Ліпіди
Зареєструватися - це безкоштовно!
Інші нутрієнти
 Етанол, г0.6
Фізико-хімічні показники
Зареєструватися - це безкоштовно!
 Жир, г10.2

Відмінні ознаки продукції

  • без солі
  • Рецептури

    Розрахунок виконаний згідно:

    Додаток 3
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округлення значень енергетичної
    цінності харчової продукції

    Таблиця 1

    Енергетична цінність (калорійність), p кДж/ккалПравила округлення або вказівки
    Менше 1Вказується: «1»
    Від 1 до 5 включноДо найближчого цілого числа
    Від 5 до 100 включноДо найближчого цілого числа, кратного 5
    Понад 100До найближчого цілого числа, кратного 10

    Правила округлення значень
    кількості білків, жирів, вуглеводів харчової продукції

    Таблиця 2

    Кількість білків, жирів, вуглеводів, гПравило округлення і/або вказівки
    Менш 0,5Вказується значення до першого десяткового знака після коми
    Від 0,5 до 10 включноДо найближчого значення, кратного 0,5 г
    Понад 10До найближчого цілого числа, кратного 1 г

    Додаток 4
    до технічного регламенту Митного союзу
    «Харчова продукція в частині її маркування» (ТР ТС 022/2011)

    Коефіцієнти перерахунку енергетичної цінності основних харчових
    речовин харчової продукції

    1. Енергетичну цінність, про яку необхідно заявляти, розраховують, використовуючи наступні коефіцієнти перерахунку:

    Основні харчові речовини харчової продукціїКоефіцієнти перерахунку
    Білки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Вуглеводи, в тому числі моно- і дисахариди (за винятком цукроспиртів)4 ккал/г – 17 кДж/г
    цукроспиртів (за винятком ерітріта)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Еритреї0
    Жири, жирні кислоти9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органічні кислоти3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрім6 ккал/г – 25 кДж/г
    Етанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Харчові волокна2 ккал/г – 8 кДж/г