Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Войти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №053 "Горянка"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 148.1 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися99.85 52.06 51.98 — — 99.7551.93
Цукати вийнятий з сиропу70.0  44.37 31.06 — — — — 
Глазур шоколадна99.1  40.43 40.07 34.4713.9448.1519.47
вода—  12.05 —  — — — — 
Пектин цитрусовий92.0  2.89 2.66 — — 9.3 0.27
Зареєструватися91.2  0.29 0.26 — — — — 
Есенція цитрусова—  0.045—  — — — — 
Итого126.03 9.4113.9448.3971.67
Выход в готовом изделии82.97 122.88 9.2 13.5947.2 69.88
Массовая доля по сухим веществам122.88 11.1 13.5956.9 69.88
На водную фазу73.5 

Рецептури