Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зареєструватися - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №069 "Зорька"

Назва сировини

Масова частка сухих речовин, %
Общий расход
сырья на 436.6 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натурі
в сухих речовинах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зареєструватися - це безкоштовно!99.85 154.52 154.29 — — 99.75154.13
Молоко незбиране згущене з цукром74.0  127.55 94.39 8.5 10.8456.0 71.43
Глазур шоколадна99.1  110.43 109.44 34.4738.0748.1553.17
Патока крохмальна78.0  64.1  50.0  0.3 0.1942.7527.4 
Масло вершкове несолоне84.0  6.58 5.53 82.5 5.430.8 0.05
Зареєструватися - це безкоштовно!—  0.24 —  — — — — 
Итого413.65 12.4954.5370.13306.18
Выход в готовом изделии92.28 402.89 12.2 53.1168.3 298.22
Массовая доля по сухим веществам402.89 13.2 53.1174.0 298.22
На водную фазу89.8 

Рецептури