Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №075 "Абрикосовий лікер"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 575.6 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 289.83 | 289.39 | 292.36 | 291.92 |
Глазур шоколадна [Скуріхін] | 203.52 | 201.69 | 205.30 | 203.45 |
Настоянка абрикосова | 56.21 | — | 56.70 | — |
Пюре абрикосове | 45.88 | 4.59 | 46.28 | 4.63 |
Спирт | 14.09 | — | 14.21 | — |
Разом | 609.52 | 495.67 | 614.84 | 500.00 |
Сумарні пофазні втрати 2.4% | 11.67 | |||
Інші втрати 0.87% | 4.33 | |||
Загальні втрати 3.2% | 16.00 | |||
Вихід | 575.60 | 484.00 | 575.60 | 484.00 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №075 "Абрикосовий лікер"
- Технологічна карта №075 "Абрикосовий лікер"
- Енергетична цінність №075 "Абрикосовий лікер"
- Масова частка цукру і жиру №075 "Абрикосовий лікер"
- Харчова цінність №075 "Абрикосовий лікер"
- Конструктор ганаша №075 "Абрикосовий лікер"
- Вартість сировини для №075 "Абрикосовий лікер"
- Рецептура для домашнього приготування №075 "Абрикосовий лікер"
- Технологічна інструкція №075 "Абрикосовий лікер"
- Рецептура №075 "Абрикосовий лікер"
- Техніко-технологічна карта №075 "Абрикосовий лікер"