Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №084 "Молочний лікер"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 744.7 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 374.47 | 43.06 | 378.85 | 43.57 |
Цукровий пісок | 374.47 | 373.91 | 378.85 | 378.28 |
Глазур шоколадна [Скуріхін] | 240.69 | 238.53 | 243.50 | 241.31 |
Спирт | 18.72 | — | 18.94 | — |
Ванілін | 0.066 | — | 0.067 | — |
Разом | 1008.43 | 655.50 | 1020.20 | 663.16 |
Сумарні пофазні втрати 2.2% | 14.23 | |||
Інші втрати 1.2% | 7.65 | |||
Загальні втрати 3.3% | 21.88 | |||
Вихід | 744.70 | 641.27 | 744.70 | 641.27 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №084 "Молочний лікер"
- Технологічна карта №084 "Молочний лікер"
- Енергетична цінність №084 "Молочний лікер"
- Масова частка цукру і жиру №084 "Молочний лікер"
- Харчова цінність №084 "Молочний лікер"
- Конструктор ганаша №084 "Молочний лікер"
- Вартість сировини для №084 "Молочний лікер"
- Рецептура для домашнього приготування №084 "Молочний лікер"
- Технологічна інструкція №084 "Молочний лікер"
- Рецептура №084 "Молочний лікер"
- Техніко-технологічна карта №084 "Молочний лікер"