Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №265 "Дитячі"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 537.1 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 395.46 | 394.87 | 396.72 | 396.12 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 54.22 | 40.13 | 54.40 | 40.25 |
Патока крохмальна | 49.56 | 38.66 | 49.72 | 38.78 |
Підварювання малинова | 31.68 | 21.86 | 31.78 | 21.93 |
вода | 21.25 | — | 21.32 | — |
Зареєструватися | 0.60 | 0.55 | 0.60 | 0.55 |
Есенція малинова | 0.16 | — | 0.16 | — |
Разом | 552.94 | 496.06 | 554.70 | 497.64 |
Сумарні пофазні втрати 1.7% | 8.37 | |||
Інші втрати 0.32% | 1.58 | |||
Загальні втрати 2.0% | 9.95 | |||
Вихід | 537.10 | 487.69 | 537.10 | 487.69 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №265 "Дитячі"
- Технологічна карта №265 "Дитячі"
- Енергетична цінність №265 "Дитячі"
- Масова частка цукру і жиру №265 "Дитячі"
- Харчова цінність №265 "Дитячі"
- Конструктор ганаша №265 "Дитячі"
- Вартість сировини для №265 "Дитячі"
- Рецептура для домашнього приготування №265 "Дитячі"
- Технологічна інструкція №265 "Дитячі"
- Рецептура №265 "Дитячі"
- Техніко-технологічна карта №265 "Дитячі"