Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №181 Карамель "Тік-Так", в цукрі
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 725.7 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 500.26 | 499.50 | 501.44 | 500.68 |
Патока крохмальна | 195.99 | 152.87 | 196.45 | 153.23 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 50.20 | 37.15 | 50.32 | 37.24 |
Какао терте | 14.77 | 14.39 | 14.81 | 14.42 |
Есенція ванільна | 1.00 | — | 1.01 | — |
Разом | 762.22 | 703.91 | 764.02 | 705.57 |
Сумарні пофазні втрати 1.3% | 9.35 | |||
Інші втрати 0.24% | 1.66 | |||
Загальні втрати 1.6% | 11.01 | |||
Вихід | 725.70 | 694.57 | 725.70 | 694.57 |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №181 Карамель "Тік-Так", в цукрі
- Технологічна карта №181 Карамель "Тік-Так", в цукрі
- Енергетична цінність №181 Карамель "Тік-Так", в цукрі
- Масова частка цукру і жиру №181 Карамель "Тік-Так", в цукрі
- Харчова цінність №181 Карамель "Тік-Так", в цукрі
- Конструктор ганаша №181 Карамель "Тік-Так", в цукрі
- Вартість сировини для №181 Карамель "Тік-Так", в цукрі
- Рецептура для домашнього приготування №181 Карамель "Тік-Так", в цукрі
- Технологічна інструкція №181 Карамель "Тік-Так", в цукрі
- Рецептура №181 Карамель "Тік-Так", в цукрі
- Техніко-технологічна карта №181 Карамель "Тік-Так", в цукрі