Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №035 Карамель "Спорт", загорнута в тюбики
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 856.8 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 604.92 | 604.02 | 607.94 | 607.02 |
Патока крохмальна | 302.46 | 235.92 | 303.97 | 237.09 |
Лимонна кислота (E330) | 12.83 | 11.71 | 12.90 | 11.76 |
Барвник | 0.86 | — | 0.86 | — |
Есенція | 0.86 | — | 0.86 | — |
Разом | 921.93 | 851.64 | 926.52 | 855.88 |
Сумарні пофазні втрати 1.2% | 10.31 | |||
Інші втрати 0.5% | 4.24 | |||
Загальні втрати 1.7% | 14.55 | |||
Вихід | 856.80 | 841.33 | 856.80 | 841.33 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №035 Карамель "Спорт", загорнута в тюбики
- Технологічна карта №035 Карамель "Спорт", загорнута в тюбики
- Енергетична цінність №035 Карамель "Спорт", загорнута в тюбики
- Масова частка цукру і жиру №035 Карамель "Спорт", загорнута в тюбики
- Харчова цінність №035 Карамель "Спорт", загорнута в тюбики
- Конструктор ганаша №035 Карамель "Спорт", загорнута в тюбики
- Вартість сировини для №035 Карамель "Спорт", загорнута в тюбики
- Рецептура для домашнього приготування №035 Карамель "Спорт", загорнута в тюбики
- Технологічна інструкція №035 Карамель "Спорт", загорнута в тюбики
- Рецептура №035 Карамель "Спорт", загорнута в тюбики
- Техніко-технологічна карта №035 Карамель "Спорт", загорнута в тюбики