Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №006 Заливний мигдаль
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 957.8 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 646.13 | 645.16 |
Молоко незбиране | 450.45 | 54.05 |
Ядро мигдалю підсушене | 118.58 | 113.83 |
Патока крохмальна | 105.55 | 82.33 |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 48.08 | 40.39 |
Зареєструватися | 0.19 | — |
Разом | 1368.98 | 935.77 |
Загальні втрати 4.7% | 44.06 | |
Вихід | 957.80 | 891.71 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) | |
---|---|---|---|
Так/Ні | Компонент/примітка | Так/Ні | |
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | Так | вершкове масло | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних | |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних | |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №006 Заливний мигдаль
- Технологічна карта №006 Заливний мигдаль
- Енергетична цінність №006 Заливний мигдаль
- Масова частка цукру і жиру №006 Заливний мигдаль
- Харчова цінність №006 Заливний мигдаль
- Конструктор ганаша №006 Заливний мигдаль
- Вартість сировини для №006 Заливний мигдаль
- Рецептура для домашнього приготування №006 Заливний мигдаль
- Технологічна інструкція №006 Заливний мигдаль
- Рецептура №006 Заливний мигдаль
- Техніко-технологічна карта №006 Заливний мигдаль