Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №067 Чуч-Хела цукрова
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 437.1 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 191.10 | 190.81 |
Патока крохмальна | 76.45 | 59.63 |
Ядро волоського горіха сирого | 76.45 | 71.86 |
Крохмаль кукурудзяний | 53.50 | 46.55 |
вода | 34.69 | — |
Зареєструватися | 21.02 | 20.99 |
Агар (E406) | 3.45 | 2.94 |
Есенція ромова | 0.57 | — |
Нитки | 0.44 | 0.44 |
Ванілін | 0.087 | — |
Разом | 457.76 | 393.22 |
Загальні втрати 4.5% | 17.75 | |
Вихід | 437.10 | 375.47 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №067 Чуч-Хела цукрова
- Технологічна карта №067 Чуч-Хела цукрова
- Енергетична цінність №067 Чуч-Хела цукрова
- Масова частка цукру і жиру №067 Чуч-Хела цукрова
- Харчова цінність №067 Чуч-Хела цукрова
- Конструктор ганаша №067 Чуч-Хела цукрова
- Вартість сировини для №067 Чуч-Хела цукрова
- Рецептура для домашнього приготування №067 Чуч-Хела цукрова
- Технологічна інструкція №067 Чуч-Хела цукрова
- Рецептура №067 Чуч-Хела цукрова
- Техніко-технологічна карта №067 Чуч-Хела цукрова