Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №101 Бамия
Назва сировини | Розхід сировин | |
|---|---|---|
на 376 кг готової продукції | ||
| в натурі | в сухих речовинах | |
| Зареєструватися | 160.25 | 137.01 |
| Цукровий пісок | 118.70 | 118.53 |
| Масло рослинне | 71.21 | 71.21 |
| вода | 28.75 | — |
| Яйця курячі [яйце куряче] [2] | 14.89 | 4.02 |
| Зареєструватися | 0.29 | 0.26 |
| Разом | 394.09 | 331.04 |
| Загальні втрати 4.6% | 15.20 | |
| Вихід | 376.00 | 315.84 |
| Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) | |
|---|---|---|---|
| Так/Ні | Компонент/примітка | Так/Ні | |
| Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | Так | борошно в/г | немає даних |
| Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
| Яйця та продукти їх переробки. | Так | яйця курячі | немає даних |
| Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
| Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
| Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
| Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних | |
| Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
| Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
| Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
| Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
| Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних | |
| Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
| Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних | |
| Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних | |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №101 Бамия
- Технологічна карта №101 Бамия
- Енергетична цінність №101 Бамия
- Масова частка цукру і жиру №101 Бамия
- Харчова цінність №101 Бамия
- Конструктор ганаша №101 Бамия
- Вартість сировини для №101 Бамия
- Рецептура для домашнього приготування №101 Бамия
- Технологічна інструкція №101 Бамия
- Рецептура №101 Бамия
- Техніко-технологічна карта №101 Бамия