Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №103 земель
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 641.8 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 322.12 | 275.41 |
Цукровий пісок | 209.36 | 209.04 |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 128.81 | 108.20 |
Яйця курячі [яйце куряче] [2] | 77.27 | 20.86 |
Молоко сухе незбиране мчж 26% | 9.56 | 9.18 |
Зареєструватися | 6.42 | 6.42 |
Амоній вуглекислий (E503(i)) | 0.45 | — |
Разом | 753.99 | 629.11 |
Загальні втрати 4.6% | 29.03 | |
Вихід | 641.80 | 600.08 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) | |
---|---|---|---|
Так/Ні | Компонент/примітка | Так/Ні | |
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | Так | борошно в/г | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Яйця та продукти їх переробки. | Так | яйця курячі | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | Так | вершкове масло | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних | |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних | |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних | |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних | |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних | |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
Сувенірний набір східних солодощів №1 | №146 | |
Сувенірний набір східних солодощів №2 | №147 | |
Сувенірний набір східних солодощів №3 | №148 |
Рецептура на №103 земель міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №103 земель
- Технологічна карта №103 земель
- Енергетична цінність №103 земель
- Масова частка цукру і жиру №103 земель
- Харчова цінність №103 земель
- Конструктор ганаша №103 земель
- Вартість сировини для №103 земель
- Рецептура для домашнього приготування №103 земель
- Технологічна інструкція №103 земель
- Рецептура №103 земель
- Техніко-технологічна карта №103 земель