Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Рецептура при 2-й накатки
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 240.5 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 127.48 | 127.29 |
Цукрова пудра | 64.23 | 64.14 |
вода | 21.94 | — |
Какао-порошок [Скуріхін] | 17.54 | 16.66 |
Патока крохмальна | 8.03 | 6.27 |
Зареєструватися | 6.51 | 6.38 |
Разом | 245.73 | 220.73 |
Загальні втрати 1.9% | 4.28 | |
Вихід | 240.50 | 216.45 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
№003 Драже в шоколаде "Кава Мокко" | дражировки шоколадом | |
№003 Драже в шоколаде "Кава Мокко" | Рецептура бенкет глянцевании |
Рецептура на №003 Драже в шоколаде "Кава Мокко" (Рецептура при 2-й накатки) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Рецептура при 2-й накатки
- Технологічна карта Рецептура при 2-й накатки
- Енергетична цінність Рецептура при 2-й накатки
- Масова частка цукру і жиру Рецептура при 2-й накатки
- Харчова цінність Рецептура при 2-й накатки
- Конструктор ганаша Рецептура при 2-й накатки
- Вартість сировини для Рецептура при 2-й накатки
- Рецептура для домашнього приготування Рецептура при 2-й накатки
- Технологічна інструкція Рецептура при 2-й накатки
- Рецептура Рецептура при 2-й накатки
- Техніко-технологічна карта Рецептура при 2-й накатки