Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Рецептура при 1-й накатці
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 655.3 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 409.14 | 408.53 |
Цукрова пудра | 112.78 | 112.61 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 77.70 | 57.50 |
вода | 55.72 | — |
Патока крохмальна | 11.38 | 8.87 |
Зареєструватися | 0.032 | — |
Разом | 666.75 | 587.51 |
Загальні втрати 0.73% | 4.29 | |
Вихід | 655.30 | 583.22 |
№009 Драже "Вершкове" | Рецептура при 2-й накатці | |
№009 Драже "Вершкове" | Рецептура при глянцевании | |
№009 Драже "Вершкове" | Рецептура при дражировки |
Рецептура на №009 Драже "Вершкове" (Рецептура при 1-й накатці) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Рецептура при 1-й накатці
- Технологічна карта Рецептура при 1-й накатці
- Енергетична цінність Рецептура при 1-й накатці
- Масова частка цукру і жиру Рецептура при 1-й накатці
- Харчова цінність Рецептура при 1-й накатці
- Конструктор ганаша Рецептура при 1-й накатці
- Вартість сировини для Рецептура при 1-й накатці
- Рецептура для домашнього приготування Рецептура при 1-й накатці
- Технологічна інструкція Рецептура при 1-й накатці
- Рецептура Рецептура при 1-й накатці
- Техніко-технологічна карта Рецептура при 1-й накатці