Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Рецептура при 2-й прокатці
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 488 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 216.42 | 216.09 |
Цукрова пудра | 148.28 | 148.05 |
Патока крохмальна | 63.70 | 49.68 |
Підварювання лимонна | 29.71 | 20.50 |
вода | 27.90 | — |
Зареєструватися | 13.33 | 11.33 |
Лимонна кислота (E330) | 2.73 | 2.67 |
Есенція лимонна | 1.88 | — |
Фарба жовта | 0.13 | — |
Разом | 504.07 | 448.34 |
Загальні втрати 1.0% | 4.26 | |
Вихід | 488.00 | 444.08 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
Рецептура на №016 Драже "Лимончики" (Рецептура при 2-й прокатці) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Рецептура при 2-й прокатці
- Технологічна карта Рецептура при 2-й прокатці
- Енергетична цінність Рецептура при 2-й прокатці
- Масова частка цукру і жиру Рецептура при 2-й прокатці
- Харчова цінність Рецептура при 2-й прокатці
- Конструктор ганаша Рецептура при 2-й прокатці
- Вартість сировини для Рецептура при 2-й прокатці
- Рецептура для домашнього приготування Рецептура при 2-й прокатці
- Технологічна інструкція Рецептура при 2-й прокатці
- Рецептура Рецептура при 2-й прокатці
- Техніко-технологічна карта Рецептура при 2-й прокатці