Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Рецептура при накатці
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 387.4 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 140.32 | 140.11 |
Цукровий пісок | 138.72 | 138.51 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 72.08 | 53.34 |
Патока крохмальна | 27.94 | 21.79 |
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне] | 20.39 | 17.13 |
Зареєструватися | 6.63 | — |
Разом | 406.08 | 370.88 |
Загальні втрати 2.3% | 8.66 | |
Вихід | 387.40 | 362.22 |
№032 Драже в шоколаде "Здоров'я" | дражировки шоколадом | |
№032 Драже в шоколаде "Здоров'я" | Рецептура при глянцевании |
Рецептура на №032 Драже в шоколаде "Здоров'я" (Рецептура при накатці) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Рецептура при накатці
- Технологічна карта Рецептура при накатці
- Енергетична цінність Рецептура при накатці
- Масова частка цукру і жиру Рецептура при накатці
- Харчова цінність Рецептура при накатці
- Конструктор ганаша Рецептура при накатці
- Вартість сировини для Рецептура при накатці
- Рецептура для домашнього приготування Рецептура при накатці
- Технологічна інструкція Рецептура при накатці
- Рецептура Рецептура при накатці
- Техніко-технологічна карта Рецептура при накатці