Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: Крем вершковий кавовий (в №216)
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 333.8 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 140.84 | 118.31 |
Цукровий пісок | 91.77 | 91.63 |
вода | 64.34 | — |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 33.12 | 24.51 |
Спирт | 12.43 | — |
Зареєструватися | 0.54 | 0.51 |
Ванілін | 0.043 | — |
Разом | 343.08 | 234.96 |
Загальні втрати 2.1% | 4.97 | |
Вихід | 333.80 | 229.99 |
Рецептура на Крем вершковий кавовий (в №216) міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура Крем вершковий кавовий (в №216)
- Технологічна карта Крем вершковий кавовий (в №216)
- Енергетична цінність Крем вершковий кавовий (в №216)
- Масова частка цукру і жиру Крем вершковий кавовий (в №216)
- Харчова цінність Крем вершковий кавовий (в №216)
- Конструктор ганаша Крем вершковий кавовий (в №216)
- Вартість сировини для Крем вершковий кавовий (в №216)
- Рецептура для домашнього приготування Крем вершковий кавовий (в №216)
- Технологічна інструкція Крем вершковий кавовий (в №216)
- Рецептура Крем вершковий кавовий (в №216)
- Техніко-технологічна карта Крем вершковий кавовий (в №216)