Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: начинка
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 766.8 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 512.77 | 379.45 |
Патока крохмальна | 90.59 | 70.66 |
Какао-порошок [Скуріхін] | 73.11 | 69.45 |
вода | 43.82 | — |
Спирт | 33.20 | — |
Зареєструватися | 18.28 | 15.35 |
Есенція ванільна | 3.09 | — |
Разом | 774.87 | 534.92 |
Загальні втрати 1.1% | 5.83 | |
Вихід | 766.80 | 529.09 |
№129 Карамель "Москвичка", глазурована загорнута | Готова глазурована карамель | |
№129 Карамель "Москвичка", глазурована загорнута | карамель неглазурована |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура начинка
- Технологічна карта начинка
- Енергетична цінність начинка
- Масова частка цукру і жиру начинка
- Харчова цінність начинка
- Конструктор ганаша начинка
- Вартість сировини для начинка
- Рецептура для домашнього приготування начинка
- Технологічна інструкція начинка
- Рецептура начинка
- Техніко-технологічна карта начинка