Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №014 Пат "Ягідний"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 823.2 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 709.76 | 708.70 |
Пюре абрикосове | 213.21 | 21.32 |
Пюре ягідне | 109.49 | 10.95 |
Пюре яблучне [ГОСТ] | 106.19 | 10.62 |
Лимонна кислота (E330) | 1.65 | 1.50 |
Зареєструватися | 0.74 | — |
Барвник | 0.33 | — |
Разом | 1141.37 | 753.09 |
Загальні втрати 3.8% | 28.67 | |
Вихід | 823.20 | 724.42 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №014 Пат "Ягідний"
- Технологічна карта №014 Пат "Ягідний"
- Енергетична цінність №014 Пат "Ягідний"
- Масова частка цукру і жиру №014 Пат "Ягідний"
- Харчова цінність №014 Пат "Ягідний"
- Конструктор ганаша №014 Пат "Ягідний"
- Вартість сировини для №014 Пат "Ягідний"
- Рецептура для домашнього приготування №014 Пат "Ягідний"
- Технологічна інструкція №014 Пат "Ягідний"
- Рецептура №014 Пат "Ягідний"
- Техніко-технологічна карта №014 Пат "Ягідний"