Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №034 Мармелад "Аронія"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 852.6 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 583.86 | 582.98 |
Патока крохмальна | 126.70 | 98.82 |
Пюре чорноплідної горобини | 102.31 | 10.23 |
вода | 28.61 | — |
Пектин цитрусовий (E440) | 10.66 | 9.80 |
Зареєструватися | 8.53 | 3.41 |
Лимонна кислота (E330) | 7.25 | 6.61 |
Есенція вишнева | 0.21 | — |
Разом | 868.13 | 711.86 |
Загальні втрати 1.8% | 12.73 | |
Вихід | 852.60 | 699.13 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №034 Мармелад "Аронія"
- Технологічна карта №034 Мармелад "Аронія"
- Енергетична цінність №034 Мармелад "Аронія"
- Масова частка цукру і жиру №034 Мармелад "Аронія"
- Харчова цінність №034 Мармелад "Аронія"
- Конструктор ганаша №034 Мармелад "Аронія"
- Вартість сировини для №034 Мармелад "Аронія"
- Рецептура для домашнього приготування №034 Мармелад "Аронія"
- Технологічна інструкція №034 Мармелад "Аронія"
- Рецептура №034 Мармелад "Аронія"
- Техніко-технологічна карта №034 Мармелад "Аронія"