Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №037 Мармелад "Кизиловий"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 377.1 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 281.01 | 280.59 |
Пюре кизилове | 37.71 | 3.77 |
вода | 36.40 | — |
Патока крохмальна | 20.02 | 15.62 |
Пектин цитрусовий (E440) | 4.71 | 4.34 |
Зареєструватися | 2.87 | 2.61 |
Лактат натрію (E325) | 1.89 | 0.75 |
Разом | 384.61 | 307.69 |
Загальні втрати 2.0% | 6.01 | |
Вихід | 377.10 | 301.68 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №037 Мармелад "Кизиловий"
- Технологічна карта №037 Мармелад "Кизиловий"
- Енергетична цінність №037 Мармелад "Кизиловий"
- Масова частка цукру і жиру №037 Мармелад "Кизиловий"
- Харчова цінність №037 Мармелад "Кизиловий"
- Конструктор ганаша №037 Мармелад "Кизиловий"
- Вартість сировини для №037 Мармелад "Кизиловий"
- Рецептура для домашнього приготування №037 Мармелад "Кизиловий"
- Технологічна інструкція №037 Мармелад "Кизиловий"
- Рецептура №037 Мармелад "Кизиловий"
- Техніко-технологічна карта №037 Мармелад "Кизиловий"