Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №041 Мармелад "Яблунька"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 73.3 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 57.28 | 57.19 |
Пюре яблучне [ГОСТ] | 32.98 | 3.30 |
Молочна кислота (E270) | 0.81 | 0.32 |
Пектин цитрусовий (E440) | 0.40 | 0.36 |
Лактат натрію (E325) | 0.29 | 0.12 |
Зареєструватися | 0.073 | — |
Есенція | 0.013 | — |
Разом | 91.84 | 61.29 |
Загальні втрати 1.9% | 1.19 | |
Вихід | 73.30 | 60.11 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №041 Мармелад "Яблунька"
- Технологічна карта №041 Мармелад "Яблунька"
- Енергетична цінність №041 Мармелад "Яблунька"
- Масова частка цукру і жиру №041 Мармелад "Яблунька"
- Харчова цінність №041 Мармелад "Яблунька"
- Конструктор ганаша №041 Мармелад "Яблунька"
- Вартість сировини для №041 Мармелад "Яблунька"
- Рецептура для домашнього приготування №041 Мармелад "Яблунька"
- Технологічна інструкція №041 Мармелад "Яблунька"
- Рецептура №041 Мармелад "Яблунька"
- Техніко-технологічна карта №041 Мармелад "Яблунька"