Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №045 Мармелад "Красноярський"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 195.6 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 192.16 | 19.22 |
Цукровий пісок | 137.55 | 137.34 |
Пектин яблучний (E440) | 0.94 | 0.86 |
Лактат натрію (E325) | 0.63 | 0.25 |
Разом | 331.27 | 157.67 |
Загальні втрати 2.0% | 3.15 | |
Вихід | 195.60 | 154.52 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №045 Мармелад "Красноярський"
- Технологічна карта №045 Мармелад "Красноярський"
- Енергетична цінність №045 Мармелад "Красноярський"
- Масова частка цукру і жиру №045 Мармелад "Красноярський"
- Харчова цінність №045 Мармелад "Красноярський"
- Конструктор ганаша №045 Мармелад "Красноярський"
- Вартість сировини для №045 Мармелад "Красноярський"
- Рецептура для домашнього приготування №045 Мармелад "Красноярський"
- Технологічна інструкція №045 Мармелад "Красноярський"
- Рецептура №045 Мармелад "Красноярський"
- Техніко-технологічна карта №045 Мармелад "Красноярський"