Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №060 Мармелад "Абрикос"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 164.6 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 80.41 | 80.29 |
Запас абрикосовий | 34.99 | 24.50 |
Патока крохмальна | 34.62 | 27.00 |
вода | 9.75 | — |
Агароид | 4.13 | 3.51 |
Зареєструватися | 2.47 | 0.99 |
Лимонна кислота (E330) | 1.51 | 1.38 |
Разом | 167.88 | 137.66 |
Загальні втрати 2.0% | 2.69 | |
Вихід | 164.60 | 134.97 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №060 Мармелад "Абрикос"
- Технологічна карта №060 Мармелад "Абрикос"
- Енергетична цінність №060 Мармелад "Абрикос"
- Масова частка цукру і жиру №060 Мармелад "Абрикос"
- Харчова цінність №060 Мармелад "Абрикос"
- Конструктор ганаша №060 Мармелад "Абрикос"
- Вартість сировини для №060 Мармелад "Абрикос"
- Рецептура для домашнього приготування №060 Мармелад "Абрикос"
- Технологічна інструкція №060 Мармелад "Абрикос"
- Рецептура №060 Мармелад "Абрикос"
- Техніко-технологічна карта №060 Мармелад "Абрикос"