Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №062 Мармелад "Вишня"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 762.1 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 371.75 | 371.19 |
Запас вишневий | 163.32 | 114.32 |
Патока крохмальна | 159.66 | 124.53 |
вода | 44.87 | — |
Агароид | 19.20 | 16.32 |
Зареєструватися | 11.43 | 4.57 |
Лимонна кислота (E330) | 7.01 | 6.39 |
Разом | 777.25 | 637.34 |
Загальні втрати 1.9% | 12.42 | |
Вихід | 762.10 | 624.92 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №062 Мармелад "Вишня"
- Технологічна карта №062 Мармелад "Вишня"
- Енергетична цінність №062 Мармелад "Вишня"
- Масова частка цукру і жиру №062 Мармелад "Вишня"
- Харчова цінність №062 Мармелад "Вишня"
- Конструктор ганаша №062 Мармелад "Вишня"
- Вартість сировини для №062 Мармелад "Вишня"
- Рецептура для домашнього приготування №062 Мармелад "Вишня"
- Технологічна інструкція №062 Мармелад "Вишня"
- Рецептура №062 Мармелад "Вишня"
- Техніко-технологічна карта №062 Мармелад "Вишня"