Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №069 Мармелад "Паречка"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 218.2 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 124.53 | 124.34 |
Патока крохмальна | 54.64 | 42.62 |
вода | 23.05 | — |
Запас красносмородіновий | 13.09 | 9.16 |
Агароид | 4.28 | 3.64 |
Зареєструватися | 2.27 | 2.07 |
Сіль | 0.65 | 0.63 |
Разом | 222.51 | 182.46 |
Загальні втрати 1.9% | 3.53 | |
Вихід | 218.20 | 178.92 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №069 Мармелад "Паречка"
- Технологічна карта №069 Мармелад "Паречка"
- Енергетична цінність №069 Мармелад "Паречка"
- Масова частка цукру і жиру №069 Мармелад "Паречка"
- Харчова цінність №069 Мармелад "Паречка"
- Конструктор ганаша №069 Мармелад "Паречка"
- Вартість сировини для №069 Мармелад "Паречка"
- Рецептура для домашнього приготування №069 Мармелад "Паречка"
- Технологічна інструкція №069 Мармелад "Паречка"
- Рецептура №069 Мармелад "Паречка"
- Техніко-технологічна карта №069 Мармелад "Паречка"