Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №075 Мармелад "Чорноплідна горобина"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 462 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 257.56 | 257.18 |
Запас чорноплідної горобини | 78.03 | 54.62 |
Патока крохмальна | 74.34 | 57.98 |
вода | 38.32 | — |
Агароид | 12.52 | 10.64 |
Зареєструватися | 6.93 | 2.77 |
Лимонна кислота (E330) | 3.51 | 3.20 |
Разом | 471.22 | 386.40 |
Загальні втрати 2.0% | 7.56 | |
Вихід | 462.00 | 378.84 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №075 Мармелад "Чорноплідна горобина"
- Технологічна карта №075 Мармелад "Чорноплідна горобина"
- Енергетична цінність №075 Мармелад "Чорноплідна горобина"
- Масова частка цукру і жиру №075 Мармелад "Чорноплідна горобина"
- Харчова цінність №075 Мармелад "Чорноплідна горобина"
- Конструктор ганаша №075 Мармелад "Чорноплідна горобина"
- Вартість сировини для №075 Мармелад "Чорноплідна горобина"
- Рецептура для домашнього приготування №075 Мармелад "Чорноплідна горобина"
- Технологічна інструкція №075 Мармелад "Чорноплідна горобина"
- Рецептура №075 Мармелад "Чорноплідна горобина"
- Техніко-технологічна карта №075 Мармелад "Чорноплідна горобина"