Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №076 Мармелад "Абрикос"
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 742.8 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 407.13 | 406.52 |
Запас абрикосовий | 157.92 | 110.54 |
Патока крохмальна | 111.72 | 87.14 |
вода | 58.56 | — |
Пектин цитрусовий (E440) | 8.77 | 8.06 |
Зареєструватися | 6.91 | 6.30 |
Лактат натрію (E325) | 6.54 | 2.61 |
Разом | 757.54 | 621.18 |
Загальні втрати 1.9% | 12.08 | |
Вихід | 742.80 | 609.10 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №076 Мармелад "Абрикос"
- Технологічна карта №076 Мармелад "Абрикос"
- Енергетична цінність №076 Мармелад "Абрикос"
- Масова частка цукру і жиру №076 Мармелад "Абрикос"
- Харчова цінність №076 Мармелад "Абрикос"
- Конструктор ганаша №076 Мармелад "Абрикос"
- Вартість сировини для №076 Мармелад "Абрикос"
- Рецептура для домашнього приготування №076 Мармелад "Абрикос"
- Технологічна інструкція №076 Мармелад "Абрикос"
- Рецептура №076 Мармелад "Абрикос"
- Техніко-технологічна карта №076 Мармелад "Абрикос"